お品書き 《前菜》 桜道明寺・スモークサーモンのキャビア乗せ・生サラミ 《蒸物》 花鯛と菜の花の蒸し物 《煮物》 金目鯛の煮物 菜の花添え 《舟盛》 鯵の姿造り メジマグロ（地物黒マグロの子供） カンパチ 帆立 甘エビ カレイのバルサミコソース キャビアとトリュフ添え 伊勢海老のオーロラソース 牛ヒレ肉のラタトゥーユ 《汁物》 アラ汁（金目鯛 ホウボウなど） 《ご飯》 石川県産コシヒカリ 《漬物》 自家製浅漬け または 野沢菜 《デザート》 桜のロールケーキ 季節のフルーツ（いちご） バニラアイスクリーム コーヒー または 紅茶 ※金目鯛の煮付けと舟盛は二人前です （２００７年 春メニュー）
伊豆の幸がたっぷりとつまった、春のディナーコースです、もちろん伊勢海老付。
桜道明寺、スモークサーモンのキャビア乗せ、生サラミの春を彩った盛り合わせを前菜で。
花鯛と菜の花、花びら百合根を蒸したものを銀餡で召し上がっていただきます。
定番の金目鯛の煮物も菜の花を添えていただきます。（写真はお二人様分となります）
オリーブオイルで焼いたカレイにキャビア乗せてバルサミコソースをかけて最後にトリュフで仕上げを、人気のあるメニューです。
伊勢海老は春をイメージしたオーロラソースで、トマトソースをベースに、マヨネーズ、香草やマスタードで作ったオリジナルソースでいただきます。
ブランデーで仕上げた牛ヒレ肉を、新鮮な野菜で作ったラタトゥーユと一緒にいただきます。
